信州蕎麦名店巡り…戸隠から小諸へ

10月3ｰ4日の信州ぐるっと旅

数年前から週1でバイトを続ける蕎麦処ふじ花さん
研修を兼ねての蕎麦店巡り
本当の目的は、秘境の極上の温泉宿だけど(笑)

一日目は戸隠高原のお店



「そばの実」さん
人気店とあって賑わっていた
さすが信州❗
道すがらあっちこっちも蕎麦やさんばかり
そのなかで認められるのは大変よね




大きな梁、木のテーブル、椅子
広々とした清潔なお店


定番の、ざるそば、天ぷら、かけそばを頂く
研修なので、しっかり味わって
店の内外の観察も忘れずに



戸隠はもう秋…紅葉もちらほら

昼食後は
やはり外せないここへ


戸隠神社中社でお詣りを
奥社へのアプローチが素敵らしいけど
時間がないので、車からチラ見
また今度ね

２日めのお店は
小諸にある「菖蒲庵」さん
このお店は、前回紹介の無言館の後に行った場所



なんとお店の裏にヘリポート❗
どんな人が来るの？
そこから眼下に千曲川が流れる風景が広がる




ここでは、珍しいお蕎麦のしぼり蕎麦を
辛味大根のしぼり汁に、味噌、葱、おかかを入れてざるそばを食べるというもの
辛さを味噌が中和して
病みつきになりそな逸品だった

新蕎麦の季節とあってどちらの店も
美味しかった
蕎麦畑、黄色に染まる稲穂、林檎畑をよく目にした
今回の旅

いいなあ…長野✨

旅の様子はまだまだ続きます