あしたのつづき

先日から
この花が咲き始めた



この夏の異常な暑さで花が咲く前に夏枯れ
あーあと思っていたら、この花が❗
少しだけど、蕾も見えてて健気
夏が終わる前に出会えて良かったあ
秋明菊くん、ようこそ⤴️⤴️

話は変わって、この野菜のこと

「冬瓜」は
冬の瓜と書くのに、夏野菜だという

父はこの冬瓜が好きで、よく食卓に出てきた
小さな私は、インパクトのない味のどこがいいのか
皆目わからなかった
父中心の食卓は、冬瓜に限らない
筍の旬になると
毎日タケノコご飯が続き、閉口したものだった

それが大人になると、この冬瓜がやみつきに
大きな冬瓜を頑張って一口大に切り、皮を剥き、面取り
鍋にたっぷりの出汁、昆布とカツオ、酒、味醂、砂糖、塩
薄いのに出汁が効いた中でゆっくり煮る
ショウガと鳥ひき肉を加え、とろみを…
冷めたら、大きなタッパーウェアに入れ冷蔵庫へ

冬瓜の鳥そぼろ煮は、必ず前日に作る
私にとって贅沢おかず…味沁々がたまらん❗

今夜は、副食でこれを
楽しみである
冬瓜についてずいぶん語っちゃった(笑)